કાળા ચોખા સ્વાસ્થ્ય માટે છે ફાયદાકારક, ઈતિહાસ જાણીને તમારા હોશ ઉડી જશે  

હેલ્થ ડેસ્કઃ ભારતમાં ચોખા મોટા પ્રમાણમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને ખોરાકમાં ચોખાનો ભરપૂર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે તમારા રસોડા અને ખોરાકનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. ચોખા સ્વાદિષ્ટ તો છે જ પરંતુ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. વળી, મોટાભાગની વાનગીઓ ભાત વિના અધૂરી છે. છોલે, રાજમા, કઢી જેવી ઘણી વસ્તુઓની ખરી મજા તો ભાત સાથે જ આવે છે.

કાળા ચોખાની ખેતી ચીનમાં શરૂ થઈ
કાળા ચોખાનો ઇતિહાસ ચીનનો છે. મીડિયા રિપોર્ટ્સ અનુસાર, કાળા ચોખાની ખેતી ચીનના નાના ભાગમાં શરૂ થઈ હતી. તે સમયે કાળા ચોખા મોટા ખેતરોમાં રહેતા લોકો જ ખાતા હતા. જો કે હવે સામાન્ય માણસ પણ તેને ખરીદીને ખાઈ શકે છે. ભારતીય બજારમાં કાળા ચોખાની કિંમત 250 રૂપિયા પ્રતિ કિલોથી શરૂ થાય છે. જો કે, ભારતમાં કાળા ચોખાની ખેતી ખૂબ ઓછી છે અને તે તમામ સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ નથી. જો તમે કાળા ચોખા ખાવા માંગો છો, તો તમે તેને ઑનલાઇન કરિયાણાની દુકાનોમાંથી ખરીદી શકો છો.

અત્યારે કાળા ચોખા વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. સફેદ ચોખા કરતાં કાળા ચોખા આરોગ્યપ્રદ અને વધુ ફાયદાકારક છે. કાળા ચોખામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ હોય છે. તે આપણા શરીરમાં રહેલા દૂષણોને સાફ કરે છે. આ સિવાય કાળા ચોખા ઘણા રોગોમાં પણ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તેમાં એન્થોસાયનિન્સ પણ હોય છે, જે તેમને હૃદય સંબંધિત ઘણી બીમારીઓથી બચાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. એટલું જ નહીં, તે તમને હાર્ટ એટેકથી પણ બચાવે છે.

કાળા ચોખા વજન ઘટાડવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે કારણ કે તેમાં સફેદ ચોખા કરતાં ઓછી ચરબી હોય છે. કાળા ચોખામાં હાજર એન્ટિ-ઓક્સિડન્ટ્સ લિવરને સ્વસ્થ રાખવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. તે લીવરમાં હાજર હાનિકારક તત્ત્વોને ડિટોક્સિફાય કરે છે. કાળા ચોખામાં જોવા મળતા એન્થોકયાનિન બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે. 100 ગ્રામ કાળા ચોખામાં સામાન્ય રીતે 4.5 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે જે તમારા પાચનને સારી રીતે જાળવવામાં મદદ કરે છે. તે આંખો માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક કહેવાય છે.