આયુર્વેદમાં હળદરને ઔષધીય ગુણોનો ખજાનો અને આરોગ્યપ્રદ મસાલા કહેવામાં આવે છે. તમે હળદર પાવડરને સામાન્ય રીતે ઘરોમાં મસાલા તરીકે ઉપયોગમાં લેતા જોયા હશે. પરંતુ આજે અમે તમને હળદરના પાવડર નહીં પણ કાચી હળદર વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. કાચી હળદર દેખાવમાં આદુ જેવી અને સ્વાદમાં કડવી હોય છે.
તેનો રંગ હળદર પાવડર કરતા પણ ઘાટો છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ ફૂડ કલર તરીકે પણ થાય છે. કાચી હળદરમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, ઝિંક અને અનેક પ્રકારના વિટામિન્સ મળી આવે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
કડકડતા શિયાળામાં તમારા શરીરને ગરમ રાખવું એ એક મોટો પડકાર છે. શિયાળામાં ઠંડીને કારણે આપણે વારંવાર વાયરલ તાવ, ઉધરસ કે શરદીનો ભોગ બનીએ છીએ.
જો તમે શરદીથી રાહત મેળવવા માંગો છો, તો તમારા રસોડામાં મસાલામાં સમાવિષ્ટ કાચી હળદર તમને શરદીથી તો રાહત આપે છે પરંતુ તે અન્ય ઘણી બીમારીઓમાં પણ રામબાણની જેમ કામ કરે છે. આવો જાણીએ આ આયુર્વેદિક દવાનું સેવન કેવી રીતે કરવું.
હળદરમાં બળતરા વિરોધી અને એન્ટી બેક્ટેરિયલ ગુણ હોય છે. હળદરની ચા દૂધ સાથે અથવા રોજ પીવાથી સૂકી ઉધરસમાં આરામ મળે છે. તેના સતત સેવનથી અનેક પ્રકારની બીમારીઓ દૂર થાય છે.શિયાળાની ઋતુમાં શરદી-શરદી-ચારા જેવી સમસ્યાઓ માટે આ એકલા જ પૂરતું છે.
કાચી હળદરના ફાયદા: સંશોધનમાં જાણવા મળ્યું છે કે હળદરમાં લિપોપોલિસકેરાઇડ નામનું તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તે શરીરને ચુસ્ત બનાવે છે. આ શરીરમાં રહેલા બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે.
હળદરમાં દર્દ સામે લડવાની અદભૂત ક્ષમતા હોય છે. તેને પીસીને દૂધમાં મિક્સ કરીને પીવાથી સાંધાના દુખાવામાં આરામ મળે છે. હળદરમાં બળતરા વિરોધી ગુણ પણ હોય છે. આર્થરાઈટિસના દર્દી માટે પણ તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
Recent Comments