હેલ્ધી ટ્વીસ્ટ આપીને બજાર જેવું બનાવો બક્લાવા…. તેની રેસિપી વિષે તેમજ તેને બનવાની ટ્રિક ના ઉપયોગથી.

બકલાવા જેવી વાનગી જોઈને એવું લાગે છે કે તેને બહાર ખાવું સારું. ઘરે કોણ બનાવે છે? પરંતુ અહીં રસોઇયાએ બકલાવાને હેલ્ધી ટ્વિસ્ટ આપ્યો છે અને તેને ઘરે સરળતાથી ટ્રાય કરવાનું કહ્યું છે.   ‘બકલાવા’ બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:   16 ફાયલો શીટ્સ (સુપરમાર્કેટ અને ઓનલાઈન સ્ટોર્સમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે), 1 કપ બારીક સમારેલા મિશ્રિત બદામ, 100 ગ્રામ માખણ, ખાંડની ચાસણી (ટોપિંગ માટે), 1/4 કપ દાળ/ગોળ/ઓર્ગેનિક ખાંડ, 5 ચમચી પાણી, 1 ઈંચ તજની સ્ટિક, 4-5 આખી એલચી, 1 લીંબુનો રસ (ક્રિસ્ટલ બનતા અટકાવવા) ‘બકલાવા’ બનાવવાની રીત:   – ધીમી આંચ પર માખણ ઓગળી લો.

ફીલો શીટને બટર વડે ગ્રીસ કરો. તેના પર સમારેલા બદામ અને થોડું બટર ઉમેરો. ચૉપસ્ટિક્સ અથવા કોઈપણ પાતળી લાકડીનો ઉપયોગ કરીને તેને રોલ કરો. એક સુંદર ધાર બનાવવા માટે તેને એકસાથે ફોલ્ડ કરો. તેવી જ રીતે 7-8 અથવા તમારી ટ્રેના કદ પ્રમાણે તૈયાર કરો. તેને મનપસંદ આકારમાં કાપો. હવે તેને બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. ઓવનને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. ટ્રેને અંદર સેટ કર્યા પછી, લગભગ 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો. – હવે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને ગરમ બકલવાને ચાસણીમાં ડુબાડો. ચાસણી બનાવવા માટે, ચાસણીની બધી સામગ્રીને એકસાથે ઉકાળો. તેને ઠંડુ કરો. વધુ રાંધશો નહીં નહીં તો તે જામી જશે. તેને 3 કલાક માટે ચાસણીમાં પલાળવા દો. તેને સર્વ કરો. તમે તેને એક અઠવાડિયા માટે એરટાઈટ કન્ટેનરમાં પણ સ્ટોર કરી શકો છો.   ચાસણીનો ઉપયોગ   આમાં ઓર્ગેનિક સાકર, ખાંડી કે ગોળનું શરબત પણ વાપરી શકાય છે. તે જરૂરી નથી કે તમે તેને તમારા ઘર માટે રિફાઈન્ડ ખાંડ સાથે જ બનાવો. તમે ઘરમાં જે પણ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરો છો, તેનો શુદ્ધ અથવા ઓર્ગેનિક ઉપયોગ કરો.   રસોઇયા ટિપ્સ: આમાં ઘણા બધા બદામ અને બેરીનો ઉપયોગ કરો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, જો તમે એકવાર આ વાનગી ઘરે ટ્રાય કરશો તો તમને વારંવાર બનાવવાનું મન થશે.