Kitchen Hacks: ઉનાળામાં મગની દાળનe દહીં વડા ખાઓ, પેટ એકદમ ફિટ રહેશે

તહેવારો પર મોટાભાગે ઘરે દહીં બનાવવામાં આવે છે. જોકે કેટલાક લોકોને દહીં ખાવાનો એટલો શોખ હોય છે કે તેઓ તેને ગમે ત્યારે ખાઈ લે છે. જો તમે ઉનાળામાં દહીં વડા ખાતા હોવ તો અડદની દાળને બદલે મગની દાળ સાથે દહીંવડા કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉનાળામાં અડદની દાળ ખાવાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થાય છે. બીજી તરફ, મગની દાળ પચવામાં સરળ છે. મગની દાળ સ્વાદમાં ઠંડી હોય છે. એટલા માટે તમારે ઉનાળામાં મગની દાળ ખાવી જોઈએ. તે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આજે અમે તમને સુપર સોફ્ટ મગની દાળનું દહીં બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. જાણો મૂંગ દાળ કે દહીવડાની રેસિપી.

અડદની દાળ – 2/3 કપ ધોઈ
મગની દાળ – 1/3 કપ ધોઈ
કિસમિસ – 8
સમારેલા લીલા મરચા – 2
સમારેલ આદુ – 1 નંગ
હીંગ – 1/4 ચમચી
તળવા માટે તેલ
દહીં – 300 ગ્રામ
પાઉડર ખાંડ – 1 ચમચી
શેકેલું જીરું – 1/2 ચમચી
કાળું મીઠું – 1/4 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
મીઠી ચટણી – 1 ચમચી
લીલી ચટણી – 1 ચમચી
દહીં ભલે બનાવવાની રેસીપી

1- સૌ પ્રથમ મગની દાળને લગભગ 5 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખો.
2- હવે બધા પાણીને ગાળીને મિક્સરમાં બારીક પીસી લો.
3- હવે મગની દાળની પેસ્ટને સારી રીતે ફેટી લો.
5- દાળને પીસતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તમે માત્ર એક જ દિશામાં ફેટો. એટલે કે, તેને ડાબેથી જમણે અથવા જમણેથી ડાબે દિશામાં ફેટો..
6- આ પેસ્ટને લગભગ 10 મિનિટ સુધી હલાવો.
7- હવે આ પેસ્ટમાં કિશમિશ, લીલા મરચાં, આદુ નાખીને થોડી વાર માટે હલાવવું.
8- હવે એક વાસણમાં લગભગ 1 લીટર સામાન્ય પાણી, 1 ગ્લાસ ગરમ પાણી અને હિંગ નાખો.
9- કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને બેટરના વડા બનાવીને તેને તળી લો.
10- હવે ફૂલી જાય ત્યાં સુધી તળો.
11- જ્યારે વડા સોનેરી રંગના થઈ જાય ત્યારે તેને તેલમાંથી કાઢી લો.
12- હવે આ રીતે બધા વડા બનાવો અને તરત જ પાણીમાં નાખી દો અને અડધો કલાક રહેવા દો.
13- હવે વડા માટે દહીં તૈયાર કરો. આ માટે દહીંમાં દળેલી ખાંડ મિક્સ કરો.
14- હવે સર્વ કરવા માટે તેને હળવા હાથે દબાવીને પાણીમાંથી બહાર કાઢી લો.
15- હવે તેને એક બાઉલમાં વડા રાખો અને ઉપર દહીં, જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, કાળું મીઠું, લાલ અને લીલી ચટણી ઉમેરીને સર્વ કરો.