Kitchen Tips: સાંજના નાસ્તામાં બનાવો મસાલેદાર અને ટેસ્ટી રાજ કચોરી, બાળકો તેમજ વડીલોને ખૂબ ગમશે

Kitchen Tips: સાંજના નાસ્તામાં બનાવો મસાલેદાર અને ટેસ્ટી રાજ કચોરી, બાળકો તેમજ વડીલોને ખૂબ ગમશે

ઉનાળુ વેકેશન ચાલી રહ્યું છે. આવી સ્થિતિમાં બાળકો આખો દિવસ ઘરમાં જ રહે છે અને રમે છે. જેથી તેમને વધુ ભૂખ લાગે છે. ઉનાળાની ઋતુમાં બાળકો ઘણીવાર નવી અને કેટલીક સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માંગે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘણી વખત સમજાતું નથી કે દરરોજ તેમને શું નવું પીરસવું જોઈએ. બજારમાં મળતું સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાઈને ઘણી વખત તે બીમાર પડે છે. આવી સ્થિતિમાં તેમના સારા સ્વાસ્થ્યને ધ્યાનમાં રાખીને તમે ઘરે થોડી મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી બનાવી શકો છો.

જો બાળકો સાંજે મસાલેદાર નાસ્તો ખાવા માંગે છે, તો તમારે તેમના માટે ખૂબ જ પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ રાજ કચોરી બનાવવી જોઈએ. તમને ભારતના ઉત્તર ભાગમાં સૌથી વધુ રાજ-કચોરી ખાવા મળશે. તેનો સ્વાદ ખાટો, મીઠો અને તીખો હોય છે. તો ચાલો અમે તમને રાજ-કચોરી બનાવવાની રીત અને તેને બનાવવામાં વપરાતી સામગ્રી વિશે જણાવીએ-

રાજ-કચોરી બનાવવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓ-
રાજ-કચોરી  બનાવવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓ-
સોજી – 1/4 કપ
મેંદો – 1 કપ
ખાવાનો સોડા – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – જરૂર મુજબ

રાજ-કચોરી ભરવા માટે જરૂરી છે આ વસ્તુઓ-
કાબુલી ચણા – 1 કપ (બાફેલા)
બટેટા – 1 (બાફેલા)
બૂંદી – 1 કપ
પાપડી – 12 થી 15
દહીં વડા – જરૂર મુજબ
લાલ મરચું પાવડર – 2 ચમચી
લીલી ચટણી – 1 કપ
ચાટ મસાલો – 1 કપ
કોથમીર – 1 કપ
મીઠી ચટણી – 1 કપ
દાડમના બીજ – 3 ચમચી
દહીં – 1 કપ
જરૂર મુજબ સાચવો
સ્વાદ માટે મીઠું

રાજ કચોરી બનાવવાની પ્રક્રિયા-
1. રાજ-કચોરી બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં, મેંદાનો લોટ, ખાવાનો સોડા, સોજી, તેલ, મીઠું મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો.
2. આ પછી આ લોટને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે રહેવા દો.
3. આ પછી પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
4. આ પછી નાના બોલ્સ બનાવો અને કચોડીનેનો મસાલો ભરો..
5. હવે રાજ કચોરીનું સ્ટફિંગ બનાવ્યા પછી તમારે કચોડીમાં એક કાણું પાડવું જોઈએ.
6. તેમાં બાફેલા ચણા ઉમેરો.
7. આ પછી દહીં વડા, દહીં, બૂંદી, લાલ મરચું પાવડર, ચટણી ઉમેરો.
8. આ પછી તેમાં દાડમના દાણા, કોથમીર, સેવ ઉમેરી સર્વ કરો.